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酥脆杏鲍菇
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核心提示:酥脆杏鲍菇这道菜简单易做,尤其适合孩子吃,家里有萌娃的妈妈们,速速动手跟着做吧,保证你的孩子会喜欢。

杏鲍菇洗净,手撕成长条状,撒盐煞一下水分,待10分钟后,将水倒出;

鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状,面包糠备好;

杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,放置待用;

锅里倒油烧至6成热,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可;

小窍门:

1、同样的方法也可以炸蘑菇,但是两者味道相比,杏鲍菇的韧劲儿好,口感也相对好些; 2、杏鲍菇煞过水后,要将杏鲍菇的水全部挤干,要不面糊不容易挂住; 3、裹面包糠后炸,成品更加酥脆,生菜裹着吃,味道更佳。

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